一个人住做饭的标准是一个锅子搞定一切，还得好收拾，一个一片狼藉的厨房也让人没啥动力。来分享几个在哪都能买到原材料的一人锅。

• 咖喱饭。没有人能做出难吃的咖喱饭！！即使是言情小说里的低智主角也能做出来的一道料理！就算做错了那也是锅子的问题不是你的问题。这个方子是我结合B站几个热度最高的咖喱饭+一些烹饪软件上的菜谱综合出来的，最简单，也挺好吃的。

鸡胸肉或鸡腿肉300克切小块，胡萝卜1根切小块，土豆1个切小块，洋葱1个切小块。炒洋葱碎，加入鸡块（可以提前用盐腌一下），翻炒加盐，加胡萝卜。加水（牛奶也可以，会更香）刚刚没过食材，大火煮沸撇去浮沫，中火10min，加咖喱块再搅拌中火5min。

最好用鸡腿肉，怎么煮都不会老。记得撇浮沫，加咖喱块后要不停搅拌，不然会糊锅。要用咖喱块，不能用咖喱酱，会太稀。咖喱块亚超、亚马逊一般都有的卖。咖喱块是调好味的，所以这道菜不用加盐。

再手残也能做成跟这个一模一样的！

• 白菜炒鸡胸肉，就是cabbage啦，其实啥叶子菜都行。这样炒出来特别特别嫩，完全不会觉得是在吃低脂餐。

鸡胸肉切薄片，加一勺盐+料酒/其他任何酒+蚝油/酱油/换成任何酱都行+白胡椒粉+淀粉+水腌半个小时，白菜撕成小片。锅里倒油滚一圈（这个很重要不然会糊锅），直接炒鸡片到稍微变色，加一大勺水，加白菜。

这个要提前腌，也不用太久，半小时就行。炒到差不多了要尝，刚熟就起锅。淀粉一般都有的卖，不一定是中国的生粉，玉米淀粉啥的都行。白胡椒粉也很好买。

懒饭上的图，大家可以去搜这个软件，很好用

• 砂锅鱼，这个菜超好吃，即使是不爱吃鱼的人都会被折服！！有水煮鱼的味道，但是非常简单，手残党也能做。搜了一下美亚有巴沙鱼卖，买不到的话任何去刺的鱼片都可以，不挑。不过这个菜的灵魂是老干妈，一般亚超有，可以囤几瓶。

巴沙鱼切块，用淀粉+糖+蚝油/酱油/盐+两勺老干妈腌半个小时。锅里倒油滚一圈，爆香姜片和蒜瓣。洋葱块垫上去，再铺上鱼块，淋一点酱油，焖个8分钟，再稍微搅拌一下调一下盐。

葱姜蒜一般哪都买得到，洋葱更是容易搞到。唯一的问题是老干妈，但是这道菜真的值得你去搞一瓶来试试，拿来招待朋友都毫无问题。

网图，做出来有点这个意思

最后分享几个做饭的tips，给没下过厨房的uu：

没有经验的话先别处理牛肉，容易老

鸡腿肉、鸡翅、排骨，常见的咋折腾都不会柴的肉，也很难做难吃，建议先从这几个入手

鸡胸肉的做法很多，蛋白质含量很优越，不过如果不新鲜的话要注意处理腥味

多用香辛料处理肉的腥味，比如自然的礼物——洋葱，还有胡椒粉

蔬菜一般比肉容易熟，在同一个锅里要后加，除了豆角西兰花这种硬邦邦的

懒得炒菜蒸米饭的建议做汤锅，一口锅丢进去肉菜面条，就是一顿饭

即使一个人住也要注意一下营养搭配……老生常谈的问题了，蛋白质+碳水为主，比方说米饭配肉；足量的蔬菜/水果，配合适量脂质，然后多喝水，不想喝水的话，加点冲剂喝

最后一条，不要怕处理食材！万事开头难，读书都能读下来，何况这种基础手工活呢！